|
Curriculum
Pizzaiolo, Titolare di Pizzerie (La Notizia, socio Fortuna), Docente di allievi pizzaioli presso Cittą della Scienza e Cittą del gusto Gambero Rosso. Segretario Ass. Vera Pizza dal 1996 al 2001, Fondatore Ass. Pizzaiuoli Napoletani.
Collabora con il Comune di Napoli per l'organizzazione delle prime edizioni del Pizza Fest.
Partecipa con L'universitą di Napoli Federico II al processo di certificazione di qualitą: Norma UNI.
Vice Presidente Ass. Ed.AL.BA (Educazione Alimetare ai Bambini).
Impegnato con l'Ass. Pizzaioli Napoletani per la registrazione del marchio comunitario STG (Specialitą Tradizionale Garantita) presso il ministero delle politiche agricole.
Socio dell'Ass. Slow Food.
Ha svolto il Master all'universitą Suor Orsola Benincasa "Le tradizioni e le culture alimentari dei popoli del mediterraneo".
|
|
